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主题:西部餐饮集团陶然居谋求合资 曲线赴港

小猪bob

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西部餐饮集团陶然居谋求合资 曲线赴港

  西部最大的餐饮连锁集团陶然居的版图还在扩张。

  10月17日召开的香港餐饮业商机介绍会上传出消息,重庆陶然居集团董事长严琦表示,正考虑通过与当地餐饮企业合资的方式进入香港餐饮市场。

  严琦当天在与香港金百加集团董事长黄家和会面后表示,陶然居近期将和金百加讨论在港合资开设餐厅事宜。陶然居将凭借金百加的店面和人气打开市场。

  2009年,严琦曾高调宣布陶然居年内将涉水香江,但此后一直没有下文。香港高昂的房租和人力成本被认为是其赴港“搁浅”的重要因素。而金百加集团是香港最大的咖啡茶饮供应商,旗下有多个茶餐厅品牌,已进入广东市场。

  根据香港投资推广署提供的数据,近年来当地餐饮业普通服务员平均月薪维持在七千元人民币以上,今年已接近八千,至少是重庆服务员薪酬的5-6倍。无论是成本控制还是生意开拓,陶然居直接进军香港显然难度很大。

  这次的合作计划,还包括了金百加进入重庆的内容。严琦称:“将以合资方式加快金百加旗下餐饮落户重庆。作为平衡,届时香港公司将由金百加控股,重庆公司则由陶然居主导。”

  推动陶然居赴港的另一因素是,重庆本地餐饮也面临成本压力。重庆小天鹅集团总裁何永智表示,上半年重庆餐饮综合成本上升超过10%,火锅连锁企业的净利率已下滑到8%。香港投资推广署旅游及款待行业主管蒋学礼也表示:“内地经营收益的下降正是企业赴港的动力。”

  如果借道金百加的计划能够实现,陶然居将成为首家赴港开店的渝派餐饮连锁。目前,陶然居在全国26个省市已开设93家店。

  根据香港政府统计处数据,2011年11681家香港餐厅总收益达到89.32亿港元,约合73.24亿人民币,增幅达到6.4%,创三年来最高增幅。

  陶然居开展香港生意的背后,还潜藏着更深的含义。10月17日,严琦表示,陶然居在重庆市政府的协助下“目前已进入上市筹备阶段。”今年上半年,她接受采访时给出的期限是“三年内”。

  上述香港投资署人士对本报记者表示,赴港后企业名声和管理水平都会得到提升,将为在港上市提供方便。
  (来源:21世纪经济报道 肖夏 文静)

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