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主题:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑

零售白狼

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RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ 逍遥魂 ” 发表于 2015-11-10 19:01 的帖子:
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请问楼主,比如标超,超市食品,非食品的陈列顺序。主要是小分类的陈列顺序怎样排序。比如饮料陈列:是碳酸饮料后再陈列功能性饮料,然后再陈列水,果汁,茶饮料,乳品饮料,豆奶。。。什么的。有没有一个大致的排序标准?食品和非食的,谢谢楼主

有的,相关资料改天找下,大致先解读一些。

先是碳酸一般我们与饮用水陈列在一起,然后是茶,果汁,乳饮,等等。

这里主要注意两点:1.品类陈列顺序是商品属性和季节两个因素决定的。尤其是季节性调整要做。

                               2   关联陈列,不要忘记,一般用面对面的做关联,建议不要背靠背的关联陈列。


零售白狼

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RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ Irene ” 发表于 2015-10-30 23:01 的帖子:
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又到了一年的CNY,今年休闲食品的CNY策略该怎么做?行业新人,求赐教!

这个过段时间回复吧,我们也在思考,如何操作。

囧香

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  |   只看他 43楼
本来我这1000平方的小店 生意不错 边上挤进来个2000的精装修超市 相隔不过500m 他处于镇中心 我处于老人区.如何止住营业额下滑

囧香

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  |   只看他 44楼

2个问题

 1. 现在沿海地区城镇都被国际大超占领,小镇被地方连锁瓜分.那你建议实力更弱的个体怎么转型?是内陆发展还是沿海更小的城镇或是变成社区或是批发店?  

2.边上一个小镇(沿海丘陵地势高处,要外出到别的镇购物至少40分钟)2W的农村人口(消费能力低)只有个小学和幼儿园,有少量农业和加工业.只有200-300平方的小超,基本没有娱乐第三产业.然后那地方有关系,可以有好的条件.适合入驻么?或者入驻多大平方,需要经营水果么?蔬菜应该不用


逆天〓笑而不语

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默默支持

囧香

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RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ 零售白狼 ” 发表于 2015-11-12 01:57 的帖子:
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引用“ Irene ” 发表于 2015-10-30 23:01 的帖子:
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又到了一年的CNY,今年休闲食品的CNY策略该怎么做?行业新人,求赐教!

这个过段时间回复吧,我们也在思考,如何操作。

看到回答下 谢谢白狼大哥~~

零售白狼

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RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ 囧香 ” 发表于 2015-11-16 14:12 的帖子:
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引用“ 零售白狼 ” 发表于 2015-11-12 01:57 的帖子:
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引用“ Irene ” 发表于 2015-10-30 23:01 的帖子:
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又到了一年的CNY,今年休闲食品的CNY策略该怎么做?行业新人,求赐教!

这个过段时间回复吧,我们也在思考,如何操作。

看到回答下 谢谢白狼大哥~~

不客气,交流是学习和提高的过程。

不经意错身而过

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  |   只看他 48楼
求点帮助:三线城市,市中心地段做一个大型商城,负一层做一家生鲜和进口加强型的精品超市(未开业),周边为商务区加生活区,当地消费阶层为沙漏型:个体老板人群稍多,白领非常少,工薪阶层较多,对面为本土一家非常知名的商城,其负一层超市也经营多年,但是超市管理较为混乱,商品结构较为普通。问题是:在这样的情况下,进口商品独立管理,那么食品类如何做差异化经营?差异化重点从哪几个方面下手?做到怎样才可占有竞争优势?(新手,万分感谢)

不经意错身而过

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  |   只看他 49楼
WM入口非食,日本超市入口生鲜,哪种更适合中国?

恍然如梦

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  |   只看他 50楼
白狼版主好! 想请问下  小区大概在多少人口可以开一家500平米左右的社区超市呢?

零售白狼

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  |   只看他 51楼
RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ 爱谁谁 ” 发表于 2015-11-05 12:01 的帖子:
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首先,感谢楼主的无私。
因为之前对超市完全不懂。现在想要开一个1500平米的超市,商铺属于住宅底商。周边步行10分钟内,住户有1200户。位置在贵州省赤水市位于新老城区交接位置的丁字路口,丁字路一边临江,晚上人流大。但现在小区是新房,入住率40%,步行15分钟范围内有一个农贸市场。
问题是:1.现在的大环境下做超市可行不?
2.开业前,投资要多少?
3.大概要营业额达到多少才能保本?

没及时回复,抱歉,最近有点忙。

1,大环境可以做,现在中国经济调整。低谷加入最好。

2,投资要看商圈,竞争店,当地行业水平,一般我们按平方计算,分为,资产(照明,货架展示,软装,硬装,电子设备,防损设备),人员,后仓,耗材,物流,办公区,生鲜加工间,房租,外立面等等,我们这样计算综合成本,然后算出日均毛利以及销售额度,然后计算损益平衡点。

3 初略估计可以,详细必须用具体数据计算。

另外,所有设备资产,都要按照使用年限折旧计算。

零售白狼

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  |   只看他 52楼
RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ 不经意错身而过 ” 发表于 2015-11-19 02:25 的帖子:
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求点帮助:三线城市,市中心地段做一个大型商城,负一层做一家生鲜和进口加强型的精品超市(未开业),周边为商务区加生活区,当地消费阶层为沙漏型:个体老板人群稍多,白领非常少,工薪阶层较多,对面为本土一家非常知名的商城,其负一层超市也经营多年,但是超市管理较为混乱,商品结构较为普通。问题是:在这样的情况下,进口商品独立管理,那么食品类如何做差异化经营?差异化重点从哪几个方面下手?做到怎样才可占有竞争优势?(新手,万分感谢)

进口食品,现在很多门店都在销售,问题是哪种进口食品,进口初步分为三类,

一,原料进口,国内生产。

二  ,东南亚,亚洲周边生产,尤其是食品类,价格优势比较大。

二 ,欧美,南美,中东进口,口感包装很好,中高端,价格和保质期没优势。

食品如何做差异化,差异化是老生常谈了,但真正做到的没有多少,我们在包装,口感,功能,本质,价格带,品牌,规格,很多都可以做差异化,商品深度就是差异化。

重点是,先满足80基本消费,10的特色消费,最好10的中高端消费,商品的宽度。

                                                                    

零售白狼

积分:6875  联商币:989
  |   只看他 53楼
RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ 不经意错身而过 ” 发表于 2015-11-19 08:09 的帖子:
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WM入口非食,日本超市入口生鲜,哪种更适合中国?

这是布局问题,一看业态规模 二看卖场结构,三看,消费习惯。

  这两种都可以老沃是把吸引力品类放在深处,因为他是大型门店。

小型,可以放在生鲜,洗化,食品,个人建议,不要把生鲜放在第一顺位。

零售白狼

积分:6875  联商币:989
  |   只看他 54楼
RE:好福利来咯!超市版主“零售白狼”每周六为大伙答疑
引用“ 恍然如梦 ” 发表于 2015-11-20 19:13 的帖子:
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白狼版主好! 想请问下 小区大概在多少人口可以开一家500平米左右的社区超市呢?

40%以上入住率就行,市调以后,在确定开店,有些新社区,门店可以逐步养成,达到最好。

零售白狼

积分:6875  联商币:989
  |   只看他 55楼
好像,没人提问,这周可以休息的节奏么,以上除了,新年休闲食品的那个都基本回复了。

、Sinkong

积分:302  联商币:175
  |   只看他 56楼

狼哥,

  你对现在的商超里面的有机蔬菜的发展前景有什么评价?

℡♀

积分:22  联商币:11
  |   只看他 57楼
你好楼主,在这个行业,我去年刚毕业就出来超市,一直到现在差不多工作一年了,但是现在这个超市老板没什么经验,好多事情我们也不懂,进步是有一点点但我觉得自己好多都不会,我想请问一下,我应该从那些方面去提高自己,我本身是做营运得,谢谢楼主!!真心希望楼主能帮忙给我指点迷津,一开始我是真心不喜欢在超市上班,也是后来慢慢了解,喜欢上做超市的????

宜家商超

积分:22  联商币:11
  |   只看他 58楼
您好  狼兄  我是农村某家超市的店主  去年刚开业  如何面对同行的压价 几乎所有的商品都压价  而且利润很低很低  低到不能想象  如何在砸价中脱颖而出   迅速占领市场

北极企鹅

积分:24  联商币:32
  |   只看他 59楼
零售白狼,您好。我的便利超市这几天正在上货,面积100平方,客户群体是安置小区住家户,消费水平中等,人群以中老年为主,本月26日-27日星期六和星期天想搞个开业活动,想迅速的打开局面,因为我是后来者,周围有2家私人超市(没有系统化管理)1家本土老牌连锁(所有产品都贵,但办理会员机制5年左右)有一定老顾客,我的位置在小区对门,马路不是很宽,麻烦问问,开业活动能怎么搞,我的方案1.24日前完成所有货物上架和价格系统,2.因为当地城管严格不能在街道派发传单,可能要扫楼发放DM单,3.活动当天将卫生卷纸、洗衣液、米、汤圆、鸡蛋、部分日化做特价。4.活动当天消费抽奖活动(礼品为经销商赠送的小礼物为主)但我还是没有底,请问有什么能补充的吗?

samchen1028

积分:122  联商币:127
  |   只看他 60楼
开店刚好一年,半路出家很多东西都是一知半解,
现在店面面积大概1百平方,不知算小超市还是便利店,每天营业额夏天一万二三,冬季大概八千多,但毛利率基本都在8到11点左右,主要是销售香烟,香烟每天大几千。
问题有,一,我这种是按照便利店来操作还是小超市操作?两者有什么区别吗?
              二,我7点开店,晚上12点关门,请问我这种店,人员最低需要怎么配置

工资压力比较大,我现在没有分营业员和理货员,一共请了三个人,都是一起销售。三人分别管理三个区域管理,但有人懒惰,所有很多工作没能做到位。

              三,毛利率太低,怎么想办法提高。我想做会员,把一些单价提高。后再用会员低价留客。是否行得通,我一年内没做过促销,是否做定期促销或者做快讯之类会好?但人员好像不太够。

              四,能否介绍几本书籍,关于人员管理和一些合适我的书籍。
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