李燕川:5年后开店至200家 销售额60亿
2011年11月3日—6日,第十三届中国连锁业会议在湖南长沙举行。在会议期间,联商网编辑专访了北京超市发总裁李燕川。以下为专访实录:
联商网:超市发今年有哪些重大的举措与未来的发展计划?
李燕川:做一个“零售五年规划”,2011~2015年,第一年已经过去了。接下来是店铺的发展,2015年之后,将发展到200家店,销售额达到60个亿,业态的细分,社区超市。社区超市扩展面积,之前都是100~200平米,之后会扩大至400平米左右。更好地做生鲜。另一方面是,一种叫做“邻里中心”的新业态。就是:1万多平米,其中4000~5000平米是核心店。周围不像沃尔玛、家乐福开大卖场,而是开设服务功能区,开一些银行、洗衣店、药店、擦鞋、缝补衣服等服务区,让老百姓所有的便利、服务都能全部解决。
联商网:如何看待消费者的变化趋势?如何应对消费者日益多元化、个性化的需求?
李燕川:从顾客的年龄结构而言,80后消费者是中间力量,成家立业,担起家庭的生活责任,要生活、要购物。按着这一块,超市发设计年轻时尚的新Logo,商品结构的变化:进口食品区、进口酒区,年轻人购买东西,讲究品牌,其次是价格;老年人则先是价格、才是食品。早晨7:30~9:00,老年人去超市,年轻人中午、晚上去,时间错开,农科院设有平民化的超市,适合老年人过去购买,装饰不需要很豪华,只要有必需品就行。
联商网:在规模扩张和提升精细化管理方面,超市发目前更注重哪一块?如何平衡和把握?
李燕川:商品是第一重视的,第二个是服务。最后的竞争是服务,员工发自内心为顾客服务,是超市发,甚至是整个零售行业需要加强的。国外、欧美、日本一些零售卖场,是真真正正在为顾客服务。国内大都数是“逼”着员工笑,要露8颗牙齿,员工没有真正发自心内的感受,因此,这一块必须要提升。
联商网:您觉得传统零售企业面临最大的冲击是什么?最大的竞争来自于哪里?
李燕川:网购目前真正冲击更多的是百货、专卖店。对于社区超市冲击力并不是很大。如今的年轻人经常网购,买电器、买服装、买化妆品……我也常常上网买书。
但目前极少数的年轻人会在网上买盒菜、买盒肉。由于食品安全与品质保障的制约。网购现在对真正的食品超市冲击不大,但以后肯定会有影响,超市发如今也在尝试与网站合作销售一些礼盒、干果……但是消费者购买的数量并不多。
消费者一上网,一般都是偏向于百货类,专卖店、电器店等。食品类不敢去尝试,或许在3~5以后,等市场成熟了,明年行业的发展形式,网络对食品超市的冲击力不大。超市发慢慢也会与网商合作,涉及网购。
联商网:面对越来越多的外资企业竞争,超市发作为本土企业,如何看待?是否感到竞争压力?
李燕川:1、竞争越来越激烈,不仅仅是外资,还包括内资的解体,企业越做越好。百联整合完毕,我个人比较佩服上海城市超市,做得比较精品、高端,内资自己在长大,外资也在进驻。
结局:
1、并购,你弱我就把你“吃”了;倒闭了,就被企业并购。
2、业态的划分越来越细,以往开超市的目标顾客有3~50岁不等,而如今只能针对一类目标顾客,做深做细。原来大卖场,食品超市,便利店、社区超市、社区便利店,例如津工超市,260㎡面积,专门做社区店。目标顾客会越来越清晰,研究顾客的消费心理、购物习惯、购买方式。
3、外资已经感觉到危机,老百姓的信任度降低。家乐福、沃尔玛,食品安全问题很严重,非常不重尊中国的消费者。
内资企业慢慢在长大,软件、硬件上跟上来,食品安全上具备很强的社会责任感。外资所面临的压力也很大。也同样具备危机感。
联商网:对于行业政策方面,您觉得有什么需要改变或期待的?
李燕川:
1、国家政策的针对性。
“土豆滞销”事件:不能光靠零售企业跟农民来对接,更多的应该是靠政府来指导农民,了解市场信息、了解需求、有目地的种植。农民盲目得种植土豆,超市不了解,伤害农民的积极性,政府应该在平衡点上指导种植,今年土豆卖不出去,明年没人种,可想而知价格又将会被提高。因此,政府应该采取专业性的指导。
2、网点的规划问题。
政府应该多考虑能源的综合使用。选址上,租金涨,开发商、政府积极引入外资,因世界品牌更具有吸引力,政绩考核比较好。但是政府需要等内资企业“长大”、“壮大”,再进行合理、公正、公平的竞争。
网点的设置不合理:一个小小的一亩地,两个家乐福,一个物美,一个沃尔玛,规划很不合理。
政府应该把社会责任感带出来,让消费者、老百姓更好得消费、生活。例如:1个大店,3个小店,5个便利店就Ok。
(联商网 章莉/采访/文 转载请注明出处!)
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