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未来3年 台湾连锁餐饮迎上市高峰

来源: 联商网 2012-05-30 16:58

  85度C成功挂牌后,台湾连锁餐饮业几乎个个怀抱着上市梦。据了解,包括鲜芋仙、麦味登、几分甜、永和豆浆、两岸咖啡、一茶一座等一批台湾餐饮品牌母集团,均计划在3年内挂牌上市。换言之,2015年以前,台湾连锁餐饮业将掀起一波上市潮。

  近年来布局海外市场有成的“鲜芋仙”母集团-休闲国联集团,已准备在今、明两年相继引进策略合作伙伴与创投,全力朝上市柜方向前进。据估计,上市时间点最快落在2015年。

  休闲国联集团董事长傅信钦表示,目前已有逾10家知名创投公司找上他们,另也有3、4家两岸知名餐饮企业主动上门寻求合作,该集团尚在评估中。不过他强调,引进策略伙伴与创投,确实是该集团未来重点发展方向。

  此外,针对集团的海外布局,傅信钦表示,未来两年重心将全部放在中国大陆市场。据他透露,鲜芋仙今年下半年将在大陆展店至150家(目前82家),其中,直营门市占30家,加盟、授权或合作门市则占120家;两年内预计拓展至300家店。

   据该集团估计,鲜芋仙今年大陆总营业额可达6亿元人民币(下同),获利1.2亿元;明年随着门市数倍增,鲜芋仙大陆总营业额估计可衝高到14亿元,获利2.8亿元,较今年成长1.3倍。

  为了全力冲刺大陆事业,该集团上海总部新办公大楼将于6月底、7月初落成启用,共两层楼,占地2,400平方公尺,包括办公室、厂房、教育训练教室。另,为跟上大陆市场拓店速度,该集团将在江苏省太仓市建立在地生产线,占地5,000平方公尺的工厂,最快今年8月开始运作。

  同时,因应集团的扩张与IPO计划,傅信钦表示,该公司今年将积极吸纳高阶人才,包括人资、财会、营运、市场拓展、行销、企划、设计美编等部门主管,丰厚集团人力资源

  至于台湾市场,傅信钦说,评估目前的人力与能力后,该集团打算先全心投入大陆市场,两年后再回台湾做全直营门市,不再开放加盟,有助风险与营运管控。
  (来源:台湾连锁加盟协会 刘馥瑜)

  速食三巨头拚改革 展店服务较劲

  肯德基麦当劳分别在2010年、2011年更换总裁;摩斯汉堡在去年底挂牌上柜,台湾三大速食连锁业者近年组织改革后,营运策略更显积极,强化展店与服务。

  台湾麦当劳总裁陈麒去年10月上任,立即投入更多资源冲刺展店及加盟业务,目标在未来5至7年,总店数要由现在361家扩增为500家;加盟店数比重由目前不到10%提升至三成。店面部分则依学生、上班族、家庭等不同消费族群进行改装,预估今年有30家店改头换面。

  麦当劳在行销策略主打“超值”的品牌形象,长期推出促销活动,如天天超值选、超值午餐,并不定期推出大型活动,在价格竞争上给同业造成不小压力。此外,近年积极改装,陆续推出盘餐,营造休闲舒适的气氛,全力抢攻周末聚餐市场。

  肯德基行政总裁黄锦鸿2010年上任时,也进行大刀阔斧改革,当年度就砸下2,000万美元(约新台币5.92亿元)装修54间店面,并新增8个分店,目标今年到2014年要再投资4,000万美元(约新台币11.85亿元)、新增30至50家分店,装修65家既有店面。

  麦当劳强调标準化流程,肯德基强项是在地口味的产品研发,黄锦鸿上任后强打“烹鸡专家”的形象,推出烤鸡产品、节日套餐,客群主攻家庭聚餐市场。

  摩斯汉堡营造出健康自然的品牌形象,强调高品质食材,不与同业打价格战,也是唯一提供送餐服务的速食业者,营造舒适的用餐环境。去年底上柜,更展现扩增企图心,宣示大陆市场进入加速展店期,目前台湾、大陆与澳洲共约245间分店,目标年底总店数突破300家。
  (经济日报 陆焕文)

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