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陶然居扶持微企发展 解决社会就业

来源: 联商网 2012-06-25 14:40

  重庆陶然居集团自1995年在白市驿以5张桌子白手起家,经过17年的发展,目前在全国26个省市有93家大型中餐连锁店,年销售额24.71亿元,直接就业员工2万人,产业链带动了10万个就业岗位,以创业带动就业,每年新增就业岗位2000个。“陶然居”被国家工商总局商标局授予“中国驰名商标”,获得国务院颁发的“全国农民工工作先进集体”、国家商务部颁发的首届“中国十大餐饮品牌企业”,全国总工会颁发的“全国五一劳动奖状单位”,2010年在中国餐饮百强企业中排名第六,在重庆市商贸流通业餐饮酒店住宿类中排名第一,为重庆市政府颁发的重庆农业产业化龙头企业三十强。

  陶然居集团目前是以餐饮为龙头,涉足生态养殖、物流配送、农民工技能培训学校、厨师烹饪学校、连锁经营、农副产品深加工等跨行业集团。先后在广西北海,贵州红枫湖、百花湖,青城后山,重庆白市驿、綦江、武隆、荣昌、江津、石柱、长寿等种、养殖基地。

  陶然居经过十余年的艰苦创业后,已经顺应了时代的发展潮流,自觉地走在了以工促农、以城带乡,统筹城乡发展的道路上,形成了“一核带五改”的“陶然居模式”。

  “一核”就是以品牌特色餐饮为核心,向前后延伸产业链,形成集高效生态观光农业、体验式农业、果园的采摘、瓜果的采摘、蔬菜的采摘、民清建筑皇家园林四合院为一体的现代休闲度假特色的新型产业群。“五转变”即:一是带动农业产业化,促进生产经营方式的转变;二是带动农民就业,促进就业方式的转变;三是带动新农村建设,促进生活方式的转变;四是带动城乡交流,促进思维方式的转变;五是带动餐饮文化建设,促进行业发展理念的转变。

  陶然居每年需要田螺达2800多吨、老腊肉300多吨、板鸭100多万只、黄瓜干200多吨、芋儿2500吨、土鸡1500多吨、干海椒900多吨、花椒100多吨。

  为此,集团采取“公司+基地+农户”的订单农业的形式,在荣昌、綦江、武隆、城口、潼南、江津等区县建立了原材料基地,每年采购农产品2亿余元。这种模式把企业原材料的“第一车间”放到农民的田间地头,把农民从分散的个体耕种中改变为在大户或农业公司带领下的规模化、标准化生产,既促进农业产业化发展,又能保证最终的产品是绿色环保的。

  这一产业链带动了10万余农民的发展。

  2006年,陶然居为响应党中央号召,投入社会主义新农村的建设,投入资金2亿多元,在重庆九龙坡区白市驿高田坎村占地803亩,兴建--“中国重庆陶然居建设社会主义新农村示范基地”,此项目的建立既带动一方农民致富,又推动了农村劳动力向城镇和非农产业转移。陶然居集团的这一创新,标志着陶然居走上了差异化经营的发展路线。中央政治局常委、全国政协主席贾庆林在2009年2月10日亲临基地视察工作时对陶然居集团在新农村建设中所取得的成绩给予了充分肯定,同时还要求陶然居在金融危机中要“尽量做到不裁员,努力做到不降薪”,贾庆林主席希望陶然居集团能继续努力,在解决就业方面做出更大的贡献。

  2007年1月,集团投资2000万,打造了全新升级力作“新概念、精品重庆菜――重庆会馆”;2008年6月,陶然居又在位于北部新区照母山植物园内打造了以“民间传菜,品味千年”为主题的“陶然古镇”;以“陶然大会馆,商务头等舱”为经营理念的“陶然会馆”也于2008年8月问世;2009年6月,金融危机来袭时,我们对政府坚定了信心,对国家的发展充满着期望,逆势而发展开设了以“美丽人生,情满两江”为经营理念的“两江会馆”;

  2009年6月,陶然居集团在江北鸿恩寺投资2亿元,依托江北区鸿恩寺桂花森林主题公园特有的地理环境,按照“新重庆、老重庆、最重庆”的理念倾力打造了“鸿恩?陶然大观园”,大观园风格庄重传统、古朴多元,经营面积6万平米,既有代表重庆高端餐饮的重庆首席,也有代表重庆本土餐饮文化的老重庆、碗中花石磨豆花馆,还有代表休闲文化的琦香茶艺茶楼和平步青云养生浴足馆,此外还包含了两江水鲜坊火锅、阿妈寨、海市盛楼、渔家傲河鲜馆、五星级园林院落式陶然半山桂花森林涉外酒店、红歌房子、鸿恩喜宴坊、多功能会议中心、万家灯火广场和1929金桂飘香老酒窖等20多个不同业态。大观园内有明清时期的青砖青瓦,也有唐宋时期的雕梁画柱,大观园的明清风格服饰,仿佛回到了明清时代。

  2011年7月,重庆市荣昌县人民政府与陶然居集团正式签定建立“五万头生态猪养殖基地”协议,荣昌五万头生态猪养殖示范基地建设,并打造“重庆农村青年就业创业培训实践基地”。该项目占地300亩,总投资2个亿,分三期进行建设,第一期在2011年11月10日正式投入使用1万头,到2014年实现年出栏荣昌生态猪5万头的目标,通过政府搭台,企业参与,农餐对接保证食品安全从源头到餐桌的无缝对接。

  2011年7月,陶然居集团在重庆长寿区斥资1.6亿元兴建陶然山庄 ·长寿会馆,依托长寿公园特有的原生、绿色地理环境,立足健康、养生、时尚、怀旧理念倾力打造“陶然山庄·长寿会馆”, 陶然山庄占地30亩,建筑面积2万平方米,建筑风格以明清庭院建筑为主,庄重复古,兼顾时尚气息,展现中庭院落式格调,突出公园与庭院的原生态风格,山庄与周围环境相生相融,在自然风光中展现古色古香的韵味。

  2011年集团在重庆园博园内新开陶然居风味庄,风味庄面积2300平方米,主要供应团餐、快餐,园博园开园以来每天为游园人员提供放心餐饮服务,满足游园群众的就餐需求。

  2011年陶然居集团率先在两江新区投资1.3亿打造西部影视城---冯小刚温故1942民国街拍摄基地。

  陶然居长期坚持以回报社会为己任,每年向重庆市妇联捐资新建一所“陶然居春蕾小学”,至今已有13所;还带领员工积极参与到“光彩事业库区行”、“抗旱救灾”、“抗洪救灾”中去;在“5.12”大地震发生后,作为重庆餐饮商会会长单位,陶然居带领餐饮同仁在灾区开展“粥棚行动”,为灾区军民搭建起“生命大本营”, 此次行动写进了2009年贾庆林主席在全国两会报告中。为灾区捐款捐物120余万元,并为灾区免费培训厨师,通过切实有效的措施帮助灾区人民重建家园。2010年响应重庆市政府的号召,积极参与到“两翼”农户万元征收工程中,先后在秀山、酉阳、万州捐资修建三所学校,向万州中学捐款100万元修建塑胶跑道,通过订单农业在秀山等地建立农副产品生加工基地。积极参与“绿化长江 重庆行动”,向重庆市九龙坡区绿化长江捐款30万元,2011年,向重庆市人民警察英烈基金捐款50万元;积极响应市委统战部号召,向“同心·重庆光彩事业基金”捐款100万,慰问消防、武警、警备区等官兵,至今陶然居捐款捐物累计达1000万元。

  作为全国政协委员、全国青联常委、全国妇代会执委、全国工商联执委、民建中央委员、市人大代表、市工商联副主席、市工商联(总商会)餐饮商会会长严琦坚决支持和拥护市委、市政府严打食品药品安全犯罪百日专项行动,陶然居集团积极行动,加强自查自纠,成立了以董事长严琦为组长的食品安全自查领导小组,并与各分店厨师长、店经理、后勤主管、会计以及供货商层层签订了食品安全主体第一责任人责任书;严格控制食品添加剂的使用,进一步完善了食品原辅材料查验登记、索证索票制度、库存食品定期检查制度、从业人员健康证全面办理、体检及培训制度、食品加工过程检查制度、餐具消毒制度、集体宴席留样申报制度、餐厨垃圾由市政统一收取、隔油池废油交由具备专项治理资质清理回收等相关的食品安全管理规定。

  陶然居是改革开放中成长起来民营企业,能够取得今天的进步和成长是得益于党的政策的扶持,也不离不开市委、市政府的关心和支持。

  陶然居董事长严琦在担任全国政协委员和市餐饮商会会长后,为自己肩负着的那份沉甸甸的责任感到光荣的同时,也为之自豪。做“政治上坚定、社会形象好、对人民有贡献,对同行有帮助”的企业家成为她的人生追求。严琦认为只有讲诚信、讲责任、讲良心的企业和个人才受到法律的保护和社会的尊重,才能做久做大做强。做食品就是做良心,企业家的血液里应该流着道德的血,陶然居加强加强自查自纠、自警自律,作为市工商联餐饮商会的会长单位引导行业健康发展,自觉遵守国家的法律法规,自觉执行与食品相关的国家标准、行业标准或企业标准,严格把好食品安全质量关;自觉抓好产品质量源头管理,不生产、加工、销售不安全食品;加强企业和行业自律,加强行业监督和培训,接受消费者和全社会的监督。积极支持和配合食品百日整治活动和相关行政执法部门的工作,与一切破坏环境卫生、公共安全、人民群众身体健康的行为作坚决斗争。
  (来源:人民网重庆视窗 姜诚意)

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