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餐饮企业家赴“迪欧集团24小时探索之旅”

来源: 联商网 2012-08-30 13:52

  联商网消息:8月17日,来自北京、上海、江苏、浙江、安徽等地的50余位餐饮企业家参与了由中国烹饪协会、IBM迪欧集团以及北京普照天星科技有限公司联手举办的“民企的力量——迪欧集团24小时探索之旅”活动,共同交流餐饮管理经验,研讨当今国内餐饮行业发展所面临的严峻形势,活动全程通过“中国烹饪协会官方微博” “向上吧民企”、“百年商道”、“零售非常道”的微博和网络社区现场直播,同时“联商网”对本次活动进行了网络直播,6万名粉丝及2500名在线用户通过网络微博参与到此次活动当中。IBM全球企业咨询服务部合伙人叶国晖先生在参加活动中谈到,“中国餐饮业是一个即传统有现代的行业,餐饮企业的服务力和领导力的提升是企业发展的保障,拥有一套可持续发展的管理体系对于餐饮企业的品牌、产品、人力资源等方面具有非常重要的意义!”活动中叶国晖先生以“从“行业领先”到“行业领导”——餐饮连锁服务企业的管理转型”为题与在场的中国餐饮企业家们共商行业发展大计。
  
  全国50余位餐饮企业代表参加“迪欧集团24小时探索之旅”活动

  出席本次活动的嘉宾还有中国烹饪协会副秘书长桑建、 迪欧集团副总经理杨华生、施维臻、IBM大中华区预测分析软件高级顾问王清华、IBM中国市场营销部高级市场经理樊红以及北京普照天星科技有限公司RIF事业部总经理林子晖等嘉宾。中国烹饪协会副秘书长桑建先生在致辞中指出,“中国餐饮行业目前的发展形势并不十分乐观,2011年中国餐饮行业销售额突破2万亿,较2010年增长了16.9%,而今年上半年全国餐饮行业销售额较往年同期仅增长了13%,增长形式的放缓说明了很多问题,这里面有企业经营成本增加的问题,也有管理水平的问题,中国餐饮业需要学习、需要提高,更需要更多的咨询服务,加快餐饮业信息化、标准化的建设。”中国餐饮百强企业迪欧集团副总经理杨华生先生,为全国的餐饮业同仁深度剖析了迪欧集团的品牌管理方法和理念,他谈到, 迪欧餐饮集团在经济全球化的背景下专注于中西文化融合的休闲餐饮服务,自2002年在上海青浦创设首家门店以来,迪欧始终秉承优雅欧亚气息和“诚信、尊重、关怀”的核心价值观,迪欧出售的不仅是咖啡,而且是一种生活模式,一种对咖啡的体验,更是一种人文的尊重和关怀。

  
  参会代表实地参观迪欧集团总部,并与迪欧集团高层人员现场交流

  在分组讨论活动中,来自全国的餐饮企业家纷纷围绕 “餐饮品牌形象塑造”、“多店面跨区域管理”、“餐饮运营决策”、“餐饮加盟连锁”四大主题进行交流讨论,来自中国餐饮百强企业——净雅集团市场品牌部门经理徐小辉就“企业品牌管理”的话题与嘉宾们沟通,她提出,餐饮业应实现差异化的品牌经营,并且要实施有效的进行多品牌管理,要有效的进行资源整合,在做B2B的时候,企业所有的人都成为集团品牌的客户,高端客户是高端品牌目标受众,员工就是我的快餐目标客户,而且企业还可以提供整套的整合解决方案。同时,企业要将客户进行有效的整合,不是以单位客户形式出现,高收入人群是高端品牌目标客户,但是这部分人群的朋友很有可能是企业的中端品牌目标客户或者快餐品牌目标客户,把客户管理好也可以产生1+1>2的效果。

  活动中,各方嘉宾纷纷发表自己独特的简介,这其中有分歧也有共鸣,但核心只有一个,那就是共同为中国餐饮业的可持续发展贡献力量。
  
  
  餐饮企业家们积极交流企业经营心得,热议行业发展,活动现场气氛热烈
  
  各讨论小组将观点形成主题看板,并现场即兴演讲
  
  “三人行”活动中国烹饪协会副秘书长桑建、迪欧集团副总经理杨华生、IBM全球企业咨询服务部合作人叶国晖三位嘉宾与各讨论组发言人交流观点
  

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