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严琦:餐饮业各个环节负责人均应纳入监管

来源: 联商网 2013-03-09 18:38
  全国政协委员、重庆市工商联(总商会)餐饮商会会长、重庆陶然居饮食文化集团董事长严琦今日做客“聚焦2013两会——中经在线访谈特别节目”。她建议通过立法,将餐饮业各个相关环节的负责人纳入监管。
  
  全国政协委员、重庆市工商联(总商会)餐饮商会会长、重庆陶然居饮食文化集团董事长严琦/闫微微摄


  严琦表示,加强食品安全的诚信体系建设是维护食品安全重要的措施。她还建议,法人代表应该是食品安全主体的监管责任人,因此,食品安全以及相关责任人要通过立法,并将各个相关环节的负责人纳入监管。

  她还建议建立索票追溯系统。餐饮门店应主动接受媒体的监督,向消费者公开进货渠道,让整个产业链透明起来。
  (中国经济网)

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