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厉玲:自营百货是时候了 讲三个基本问题

来源: 联商网 2016-07-07 09:05

联商网消息:自营百货已经到了可以做的时候了。

为什么?

一方面,大型百货店已经相当成熟,另一方面,购物中心的发展为我们提供了很多机会,消费群体的日趋理性也是一个非常重要的契机。

无论是成熟百货店扩大自营比例,还是组建小型自营百货店,都会有机会。

事实上,NOVO百货,连卡佛,老佛爷已经为我们提供了案例。

那么,什么叫“自营百货”?

我认为,自营比例30%-40%的百货店,就可以称之为自营百货。

做自营百货之前,其实有很多问题需要考虑。但今天,我只讲三个基本问题:谁去采购?花多少钱采购?采购什么?

谁去采购?

目前,我们缺乏有专业素养的买手,更缺乏既有专业素养又有职业道德的买手。

很多年前,某房地产发展商做了一个百货店,但是招商困难。于是他就想自己去买货,他轻信了一个来自香港的中间商,他以为有足够的金钱就可以买到货品。最终,这个中间商拿了回扣后,留下一堆假货......可想而知,老板损失惨重。

我认为,现阶段最好老板自己去采购,但这也只能规避职业道德带来的风险。老板们的专业素养与职业买手相比还有很大差距,顾客的需求是怎样的?商品是否适销对路?定价是否合理?以及,品牌知识的储备,流行趋势的预判,前瞻性的眼光,都是一个职业买手理应具备的素养。

花多少钱去采购?

很多老板雄心万丈,以为自己做一家自营百货店的钱绰绰有余,但是他们没有零售业的资金链概念。

对于零售业来讲,现场有货,仓库有货,第二季、第三季、第四季的货也同时要准备起来了。我帮你算一笔账,假如卖场春季在售货品价值100万,至少需要100万的库存,与此同时,夏季200万的货品已在途,秋季200万的货品已订好,还有200万要用于冬季货品订购。更不用说,有的品牌有6季,甚至12季货品。

零售业中还有一个很重要的问题,当季货品售罄率能达到30%已经很不错了,尤其是新开门店。

所以,做一家自营百货需要的资金储备至少是在售货品的10倍。

采购什么?

花多少钱去采购?采购什么?都在考验买手的专业素养。

我经常讲,百货经营其实是外行看销售,内行看库存。一季商品严重积压,足以压垮整个企业。两季商品都积压的话,企业就失去了未来。

我认为,如果要做自营百货,可以先从三类商品做起,一类是标准化程度较高的商品,例如男士衬衫、西裤等。另一类是应季性较长的商品,例如牛仔裤、运动鞋、西服等。还有一类是对季节不太敏感的商品,比如饰品

优衣库和NOVO百货分别以标准化商品和非应季性商品组织见长。

基于以上三个问题的说明,我认为现阶段做自营百货是时候了。但是自营比例保持在30%-40%即可,全部自营太困难,也没必要。

小型自营百货的面积也不要太大,我认为,当前自营百货最合适的体量应该在1000-5000平方米左右,最大不要超过8000平方米。因为自营百货对资金对人才要求太高。

当然,如果已经决定做自营百货,还有很多问题需要考虑,我们可以有更进一步的探讨。

第6期预告:百货店成本控制有哪些抓手?

往期回放:

第4期:有关百货店定位 厉玲提到了这五个要素

第3期:谈百货转型升级 请先把这一个问题搞懂再说

第2期:我为什么不支持百货店做全渠道?

第1期:我们百货业这十年为什么停滞不前了?

《厉玲半月谈》

在百货业,厉玲是一个符号,她担任杭州大厦购物中心、银泰百货总经理的1993年-2004年,是中国百货的黄金十年;后来去过深圳万象城、北京华熙长安商业,2009年开始退休。时至今日,厉玲还是那么热爱行业,做事纯粹,说话犀利,自信、勤思、健朗。

她说被别人怀念是因为“没有停止过思考”,她说自己属于那个“头脑清醒”的少数派,更可贵的是,她至今还保有老派匠人那种迷之社会责任感,在该享受天伦的年纪,愿意用振聋发聩的声音为其热爱的行业继续发声。

历史需要传承,思想需要激荡。

联商网和厉玲联手推出“厉玲半月谈”栏目,期待能给行业带去更多不一样的思考。

栏目组E-mail:liyj@linkshop.com.cn

(来源:联商网 陈肖丽 李燕君)

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