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农工商超市要在50家店进行“奥特莱斯店”转型

来源: 联商网 2017-02-28 11:04

地处蒙自路477号的农工商超市,企业内部把它称作“农工商23号店”,自诞生以来,它与周边居民相伴了20多年。就在最近,以它为“第一枪”,掀开了本市连锁业“元老”农工商超市1993年问世以来最大的一次变革——农工商超市集团今天宣布,要在全市遴选50家门店进行“农工商奥特莱斯店”的转型。虽然农工商超市的老对手联华超市也已悄悄启动O2O转型步伐,但作为沪上标准超市业态的“老炮儿”,农工商超市这次整体转型,动作要大于前者。

标准超市业态面临“一大一小”和“线上”的三重挤压

上世纪90年代中期问世的标准超市,是最早由发达国家导入本市的连锁业态。它是上海彻底告别以各种票证为标志的计划经济,步入市场经济的标志:统一的门头、一排排整齐的货架、自选式购物方式……上海超市业领全国风气之先,联华、华联、农工商“三驾马车”是国内同行竞相效法的“标杆”。

然而近年来,作为连锁业“元老”的标准超市却风光不再。究其原因,一方面,随着各种新业态在上海不断导入,市场日趋饱和,竞争越发激烈,标准超市受到大卖场便利店和专业专卖店等其他连锁业态的不断冲击:论就近消费,标准超市不如便利店;论商品的齐全、价格的优惠,标准超市不如大卖场;而论品牌的档次、定位的精准,标准超市又不及专业专卖……另一方面,更为严峻的是,近年来,标准超市受到电商挑战,标准超市的服务对象以社区居民为主,当快递小哥们骑着电动车,把印有“1号店”“天猫”等字样的快递包裹逐个送上门的时候,超市掌门人的内心在流血——这分明把超市的生意给抢去了……市商务委2016年的统计数据,也从一个侧面为标准超市“日子不好过了”进行佐证,在6大实体商业业态中,去年,本市标准超市的“表现”依然为负增长(-1.2%),尽管比大卖场的-4.9%和百货店的-12.3%略好,但远低于便利店的10.5%和购物中心的7.5%的增幅。

是菜市场、折扣店和O2O新零售概念的集合体

尽管可能出于“洋气”的考虑,转型后的农工商标准超市用上了“奥特莱斯”的名字。但事实上,通过分析记者发现光用“奥特莱斯”——折扣业态来概括农工商超市这次整体转型并不全面。

农工商奥特莱斯店的首家门店蒙自店,今天早上6时30分开门,吸引了广大社区居民前来购买生鲜商品。

此次整体转型从三个维度展开,其实是综合了菜市场、折扣店、O2O新零售三种业态的优势。农工商超市集团负责人告诉记者,首先它像菜市场,门店早晨6时30分就开门了,一直要营业到晚上9时30分。每天向市民供应由基地直采、厂家直销的蔬菜水果、猪牛羊禽、活水鲜鱼、豆制品、海鲜等,许多商品价格将低于菜市场,“我们还将供应油条、豆浆,这连一些菜市场都做不到。”二是它像折扣店,农工商奥特莱斯店选择了最畅销的民生商品集中销售,实行一年365天不分日期、时段全天候打折,商品价格最低2折起,部分敏感商品确保全行业最低价。

记者在价目表上看到,比如4公斤的奥妙全自动洗衣液原价82元,它仅卖39.9元,2.5升的金龙鱼甾醇玉米油,原价59.8元,这里打了对折,仅卖29.9元。“农工商奥特莱斯的低价不是虚晃一枪的先涨价、再打折。有光明食品集团作为依托,我们与相关供货商签订了深度战略合作协议,做到大幅降低商品流通的中间环节和费用;另外,我们的门店都是既有资源,因此,转型可以避免使用新商铺带来的租金压力。”三是它像O2O新零售概念。农工商奥特莱斯店与农工商超市电子商务购物平台便利通网和购物热线96896实现线上线下O2O联动,通过增加网上购物到店取货、门店购物送货上门的服务,能将原先1公里商圈拓展至5公里。

奥特莱斯店低价是王道,门店一开张就吸引了众多对价格较为敏感的老年购物群体。

实体零售新业态“似是而非”成潮流,“老炮儿”转型有蓝本

业内人士介绍,尽管标准超市处境尴尬,但近年来,本市由标准超市变形而来的零售新业态层出不穷,他们以各自的成功实践,为依然在低谷苦苦徘徊的传统标准超市的转型提供了可借鉴之处。

一是类似上蔬永辉这样的标准化菜场升级版。上蔬永辉的负责人多次向记者重申,他们不姓“超”,而姓“菜”,是“中心菜场”。但是事实上,它们在管理上以自营代替出租摊位,农超对接、统一采购,统一的进销存管理系统,本质上就是姓“超”;二是“easy家乐福”这样的大型便利店。家乐福方面也不认为自己姓“超”,而是姓“便”。可事实上,“easy家乐福”门店经营面积250平方米左右,相当于三个普通便利店的大小,提供的商品品类在4000-5000种,与一个标准超市的容量不相上下;三是“盒马鲜生”这样的模式,它更否认自己姓“超”,而是自称为O2O新零售概念,但即便盒马生鲜连人民币也不能用,只能用支付宝,从本质上说,它还是有着强大的超市基因……

对照上述三种近年来新涌现出来零售新业态,人们可以发现,农工商奥特莱斯的转型其实还刚刚开始。或许,它还能再增加一些便利店因素,如能代缴水费、电费、煤气费、有线电视费、停车费、保险费、通讯费等各种费用,如提供传真、网络购物、照片冲洗等便民业务,提供免费WiFi、微信照片打印、现磨咖啡饮品、吧台式桌椅以及充电电源等;或许它也能像盒马鲜生那样,利用空场地,中午时分能给社区居民炒几个家常菜,成为社区食堂?阿里巴巴CEO张勇指出,新零售“既不是线上,也不是线下,而是一种似是而非的东西,如果大家都看不懂,这就对了。”转型在路上,农工商超市终于迈出第一步,人们期待它以后还有第二步、第三步的精彩……

(来源:上观新闻 吴卫群)

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