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1个核心算法+重复动作的平方 德克士“双脆日”带来的启示

来源: 餐饮O2O Lilo 2019-05-16 08:49

德克士宣布“双脆日”迎来5周年,这项由德克士独创、以回归产品本质著称的品牌日活动,多年来深受瞩目。

近日,全国2500家门店暂停对外营业4小时进行员工培训,并在门店推出脆皮炸鸡第二件半价回馈消费者,新品电唇手枪腿同步热辣上市。

一个核心算法+大量重复动作

打造产品精进品牌活动

罗振宇在2019年跨年演讲上提到一个公式:成功=核心算法×大量重复动作的平方。

核心算法只要有用,哪怕它的力量再小,不断积累也可以爆发出无穷的力量。

重复次数更重要,一开始见效很慢,但次数到达某个临界值,就会显示出它指数级的威力。

此次德克士品牌双脆日,它的核心算法又是什么?

1、停业4小时,向消费者展示德克士以产品为核心不断精进的用心和决心!

5月15日上午7:00-11:00,德克士将停止营业4小时进行员工培训。

回归餐厅执行面,让每一位员工掌握并精进每一项操作细节,重返产品高标准。培训脆皮炸鸡、脆皮手枪腿等产品,并设置以下几个环节:

(1)学习:产品操作影片学习培训

观看脆皮炸鸡358道工艺视频。

据其官方宣称,德克士脆皮炸鸡要经过358道工序和166℃的高温烹炸,借助鸡身上的薄脆外皮,将鸡肉中的水份牢牢锁住,形成外酥里脆的口感,这是它们独有的技术。

从优质鸡只遴选、油炸工序,到精心配方、包装设计,再到员工操作、物流配送,全方位讲解,现场操作演练、不断精进、提升炸鸡工艺。

(2)测试:产品关键检核点线上测试

(3)操作:产品实操培训与考核

(4)品评:员工产品试吃与品评

2、监督加盟商,保证出品稳定

餐饮标准化的实现程度成为一个餐饮企业连锁扩张成功与否的关键因素。

而德克士以加盟为主,要实现标准化,加盟商的管控至关重要。

一年一度的双脆日品牌活动,全国2500家门店70000多名员工全部参与,并通过播放产品影片、产品关键点测试以及实操、评测的方式,监督加盟商。

同时使用赛场制,使加盟商之间进行PK,加强加盟商的产品意识。

很多餐企在管理加盟商时,都觉得费时费力,沟通成本高,沟通效率低。通过赛场跑马制的方式更能有效管控加盟商,建造固定时间点的品牌日,德克士为我们提供了方法。

顾客端,展示产品精进形象。企业端,提高加盟商产品意识,实现标准化。员工端,培训保证产品品质!是“双脆日”品牌活动的核心算法!

明确了“核心算法”,德克士通过5年时间的不断重复(2015年6月9日,2016年4月12日,2017年6月26日,2018年6月26日,2019年5月15日。),成功打造品牌双脆日。

如今,双脆日已成为德克士内部最重要的品牌文化日,也是国内餐饮市场上目前唯一坚持做产品精进的品牌活动。

德克士首席运营官崔凯军先生表示:“双脆是德克士美味起点和致胜关键。正是这样多年如一日对于提升产品品质的投入和坚持,以及对创新、求变的渴望和不断探索,才成就了德克士品牌如今的规模与影响力。

以“好脆哟”为主题

线上线下共同引爆!

除了在线下以脆皮炸鸡第二件半价来回馈消费者,德克士在线上节日传播也下足了功夫。

此次创意主要是从双脆美味带给人的听觉和视觉享受来延展的。

德克士的脆皮炸鸡以金黄、皮脆、肉嫩、多汁闻名,独到的薄脆工艺,让消费者享受一口咬下咔滋咔滋的口感和听觉飨宴。

因此,今年双脆日五周年,德克士就从脆皮炸鸡的薄脆为创意出发点,让消费者拍摄咬下脆皮炸鸡的声音和画面。

有的是一个人吃脆皮炸鸡,有的是多人吃脆皮炸鸡,咔滋声此起彼落,创造声音乐趣。

此外,也录制了脆皮炸鸡制作过程的声音,从另一个角度来看脆皮炸鸡的美味。

如何学习德克士

推品牌活动日

中国人对节日的抵抗力是及其弱的,无论大节、小节、民族的、还是国外的,随着国民经济水平的飞速提升,餐饮商家在节日流水上快速冲高。

马云给全国的商家上了一堂课,时至今日淘宝的"双11.11"电商节是造节成功的代表者,业绩首屈一指,无人能与之相比。

餐饮造节将成为餐饮营销以及传达品牌文化的新方法。从德克士“双脆日”我们能学到什么?

1、主题明确

大体来讲造节主题需要围绕两大主题:

其一,调性,也就是说造节的主题需要与品牌的调调一致。

淘宝做购物所以有购物节,西贝品牌符号是I LOVE莜,加之214西方情人节,所以有了214亲嘴节,外婆家做杭帮菜,以外婆为主题由此有了外婆节。

其二,连接,也就是说活动主题的设定需要匹配相应的互动方式,

比如亲嘴节,以接吻的尺度等来决定优惠力度,啤酒节,以酒量评选冠军,撸串节,以撸串数目评比大胃王等。活动与主题要产生连接。

其三,好记,字数方面五字以内为最佳,七字以内次之,名称方面有谐音最好找谐音,类似517,谐音“我要吃”,521,“我爱你”。

此次德克士品牌日的主题就是产品,通过全部门店闭店4小时培训的形势,突出产品。

2、活动以客户为中心

对于餐饮商来讲,让消费者更多的参与进来最好。做到“你参与,我赚钱,他好奇”,能做到以上三点小编认为是最成功的,其中,参与是最重要的。

拿社区店来讲,最好能以家庭群体为思考方向,拿商场店来讲,最好能以创意,时尚,有趣,吸引年轻人为思考方向。

反之,剑走偏锋有可能只是商家自嗨而已,客户却不买账。

而参与又分为不同的等级,具体等级小编没有划分,但是最高明的等级应该是“一个节日创造一个群体”。比方说,剁手党,吃货党,颜控党等。

德克士“双脆日”则以顾客为中心,让消费者拍摄咬下脆皮炸鸡的声音和画面,给予奖励,提升参与感!

3、可持续发展

任何一个节日的风靡一定是坚持,购物节,如果只是有第一届,没有二届,三界,n届,也一定成不了气候。

也就是说造节的关键不在于节的数量,在于节的品质以及连贯性。今年搞个火锅节,明年搞个啤酒节,只能越搞越糟糕。而且在消费者心中一定会留下两个字的印象“瞎搞”。

双脆日从2014年到2019年,历时5年,已在顾客心中形成一定认知!

总结

餐饮行业竞争维度提高,好的节日营销不应只局限于众所周知的节日,举办类似德克士“双脆日”、音乐节这类节日对品牌而言至关重要,能迅速提高品牌的知名度及获得消费者的认可。

德克士“双脆日”的核心算法也为餐企造节提供了新的思路!

(来源:餐饮O2O Lilo)

本文为联商网经餐饮O2O授权转载,版权归餐饮O2O所有,不代表联商网立场,如若转载请联系原作者。

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