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广州正佳广场全面恢复餐企堂食 其他商场跟不跟?

来源: 广州日报 记者:林晓丽 王楚涵 2020-02-21 09:26

继陶陶居、山东老家等餐企宣布恢复堂食后,正佳广场发布消息称,今日起恢复全面恢复广场内所有的餐饮店铺。

不过,记者从多家餐企了解到,目前暂未收到各个区的通知,今日暂未恢复堂食。广州酒家集团就表示,已经在准备恢复堂食的工作,之前是据每个区的通知要求,逐家暂停了堂食供应。目前,正在等区里的相关指导文件,再恢复堂食。

广州多家购物中心也表示,今日商场内的餐企暂未全面恢复堂食。九毛九、山东老家等网红店的官方公众号,也暂未有恢复营业的公告。

有商场人士也向记者表示,商场全面恢复堂食,具体还要看餐企,包括是否愿意恢复营业,是否已准备妥当等,而且消毒、备货等也均需要时间,所以不会仓促要求商场内餐企恢复营业。

2月12日,广州市天河区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部办公室发布通告,进一步加强疫情防控期间餐饮单位工作。至此,广州11区已全部暂停餐饮单位堂食服务。不过截至记者发稿前,广州各个区暂未发布恢复堂食通告。广州日报记者将持续滚动报道,敬请关注。

另悉,目前,省卫健委、省疾控中心最新编制,并由省新冠肺炎防控指挥办下发《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》,指导餐饮经营单位在疫情期间逐步恢复堂食服务。

哪些餐厅可以开放堂食?

对应分区分级防控工作要求,分级为Ⅲ级防控区的县(市、区),餐饮经营单位限制堂食服务;分级为Ⅳ级防控区的县(市、区),餐饮经营单位可以开放堂食服务。

恢复堂食有什么要求?

首先,需具有合法经营资格;

其次,要落实好疫情防控主体责任,比如成立疫情防控工作小组,有专门机构和人员负责制定疫情防控期间企业经营防护方案和实际执行措施;

第三,需具有防护物资储备能力,在开工复工前,需准备充足的防护物资,至少储备普通级别防护口罩、医用酒精/消毒水、体温计等,能保障工作人员日常工作防护需求。

最后,停业后首次恢复堂食的餐饮单位,需全面对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行一次彻底的清洗消毒。

堂食对客人有要求吗?

首先,用餐者进入餐饮经营单位前,必须测量体温,体温超过37.3℃或出现有发热、干咳、打喷嚏等症状的,一律不允许进入餐饮场所,一旦发现应立即登记造册并及时向当地社区卫生中心报告,并提醒其及时就诊。

其次,在疫情防控解除前,餐饮服务企业禁止接待大规模聚餐活动,应通过采取减少桌椅摆放、隔桌安排就餐,快餐店一人一桌用餐等措施,以加大就餐者之间的距离。

第三,有条件的餐饮经营单位要制定用餐人员可追溯制度,每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式。

给予每桌客人提供双筷位勺或公筷公勺餐具,防止交叉污染;每桌客人就餐完毕离开后,餐厅需对桌椅进行清洗消毒。

餐厅还有什么防疫要求?

场所消毒:

每天对就餐场地、保洁设施、人员通道、电梯间等场所设施进行消毒保洁。定期对空气过滤装置进行清洁消毒。

加强餐厅内部洗手间消毒工作,日常运营期间每2小时要对洗手间内所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手台和水龙头等重点部位进行消毒一次,做好相关消毒记录并每日公示消毒情况。洗手间内要备齐洗手液、手纸等便民服务用品,要确保洗手设备正常运行,同时保持良好通风,必要时可加装排气设备,强制排气。

食材管理:

坚决禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物等违法行为。

不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。

对每天送货原材料做好索证索票工作,提倡无接触收货。

设备管理:

制定疫情期间通风系统和空调的检查、清洁、测试和维护计划,要根据空调使用要求和疫情应对,增加过滤器的清洁消毒和更换频次。同时尽量保持室内通风,定期开门、开窗。

电梯在保证安全运行的同时,应增加消毒的频次。应在电梯间张贴提示语,提醒在电梯间戴口罩并避免交谈。酌情限制乘坐电梯的人数,减少接触传染。

(来源:广州日报 记者:林晓丽 王楚涵)

本文为联商网经广州日报授权转载,版权归广州日报所有,不代表联商网立场,如若转载请联系原作者。

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