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一年亏光近三年利润 全聚德2020年巨亏2.62亿

来源: 中国商报 贺阳 2021-04-25 16:23

4月23日晚间,全聚德发布2020年度业绩报告。

数据显示,报告期内全聚德实现营业收入7.83亿元,同比减少49.99%,归属股东净利润为-2.61亿元,同比下降686.77%。一年亏光近三年利润,全聚德怎么了?

中国商报记者梳理全聚德历年财报发现,从2017年之后,全聚德业绩便开始直线下滑。财报显示,2017年至2019年,全聚德营业收入分别为18.61亿元、17.77亿元、15.66亿元;净利润分别约1.36亿元、7304.22万元、4462.79万元,分别同比下降2.57%、46.29%、38.9%。在过去的2020年里,全聚德更是一举亏光前三年的利润,亏损幅度惊人。

在国内新冠肺炎疫情防控常态化的背景下,餐饮行业整体开始呈现回暖态势。然而, 据全聚德发布的2021年一季度业绩预报,其预计今年一季度归属净利润最高亏损4800万元,业绩下跌不止。

对于企业营收下降、净利持续亏损的情况,全聚德表示,2020年受新冠肺炎疫情影响,各类聚餐、婚宴等活动几乎全部取消,大量餐饮门店停止营业,整个餐饮行业面临巨大压力。值得注意的是,自新冠肺炎疫情暴发以来,全聚德也采取了多种措施自救,包括降低菜品价格、取消服务费、开设高科技全息投影体验餐厅等。

然而,上述举措对于提振业绩的作用并不明显,换言之,消费者对于全聚德的“示好”似乎并不买单。究其原因,北京京商流通战略研究院院长、北京商业经济学会常务副会长赖阳告诉中国商报记者:“除了上述举措外,全聚德还应该完善和升级自身的品牌体系,推出更加适合现代家庭生活聚餐的门店模型,形成新消费的餐饮服务体系,这样才能有更长远的发展。”

赖阳认为,全聚德现有的店铺结构、产品定位与当前主流消费需求匹配度较低。过去,大规模的商务宴请、家庭聚餐的消费群体青睐全聚德,但这部分市场比重正在下降,新兴的大众化消费、小型聚餐需求正在大幅上升。并且全聚德早前的模式对游客消费的依赖度较高,但对本地顾客的消费吸引力不强,因此存在口碑差、本土竞争力不强的现象。

除了产品方面的硬伤外,不少网友认为,全聚德作为老牌国营餐厅,服务、经营理念等软设施方面也存在一定不足。“餐厅员工的服务态度太差了,不积极、不主动,菜上慢了催几句,服务员还会甩脸色”“服务太差,简直想给负分,40分钟上了半只鸭子,堂堂的中华老字号无论从菜品、服务还是环境都十分差劲......”,不少网友在第三方点评平台上吐槽道。

数据显示,截至2020年12月31日,全聚德旗下餐饮门店共计117家,包括直营门店44家,加盟门店73家(含海外特许加盟门店8家),食品加工企业2家。

谈及接下来的规划,全聚德表示,公司的“十四五”规划确立了国内领先的多元化餐饮产业集团的战略定位,未来将重点打造产品+服务+场景新格局,聚焦老字号精品门店打造,落实“一品一策一方案”,餐饮板块形成正餐做精做优、团膳和休闲简餐适时拓展的业态组合;食品产业加快研发,将餐饮业务的品牌和烹饪技艺优势进行快速复制,把“餐饮产品食品化”落到实处;拥抱新零售、新媒体,推进数字化转型,提升运营效率;深挖文化,赋能品牌,积极传播正能量,推动全聚德在新常态下的可持续发展。

本文为联商网经中国商报授权转载,版权归中国商报所有,不代表联商网立场,如若转载请联系原作者。

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