过去的一年，商超大卖场很难。

据联商网零售研究中心统计，从15家超市上市企业2020年业绩来看，实现营收同比增长的仅有7家。另外8家企业实现营收同比下滑，而下滑幅度超过两位数的就有7家。

受宏观经济低迷和新冠疫情的叠加影响，民众消费力在下降。此外，社区团购的疯狂价格战，也在不断瓜分传统零售的市场份额，持续蚕食超市大卖场的生存空间。

如今，生鲜已成为超市大卖场抵御社区团购的最后一张底牌。超市大卖场也常把重视生鲜挂在嘴边，但行动迟缓落地效果不佳。

据《联商网》走访和调研时发现，当前超市大卖场生鲜部门的管理和技能水平参差不齐。很多生鲜管理者并非生鲜出身，多属于命令型而非技术型。生鲜员工技能不到位，经营没有亮点，生鲜商品无法实现正向赋能，既影响销售又增加损耗，最终影响门店生鲜的精细化能力和盈利能力。

为了提高超市大卖场员工的生鲜技能，联商生鲜学院正式推出四大重磅内训，针对面点、果蔬、猪肉、熟食卤制品等在行业中大家一直视为难点和痛点的生鲜加工型品类展开实操培训。

所有培训老师均为零售企业一线资深操盘手，我们希望通过培训提升生鲜人技能，帮助实体零售通过技术突破提升经营效益。

联商生鲜学院四大重磅内训（详情点击下方链接）：

面点加工实操

猪肉分割实操

蔬果实操

熟食卤制品实操

联商网成立联商生鲜学院的初衷，是为了推动中国零售企业重视生鲜、重视生鲜技能，以技能提升为途径，用经营结果说话，以匠心精神推动中国零售可持续健康发展。

主办单位：联商网

协办单位：联商生鲜学院

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