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陈立平:2022是零售业发展的关键一年

来源: 蚂蚁商联 陈立平 2022-01-20 21:08

2022年1月17日,蚂蚁商联举行第九期BOSS半月谈,特邀首都经济贸易大学教授、中国消费大数据研究院执行院长陈立平进行分享,主题是《2022是零售业发展的关键一年》。

2021是未曾有过的困难的一年

尊敬的吴金宏董事长,各位蚂蚁商联的Boss,大家晚上好!新年伊始,首先祝大家新年好。今天非常高兴能和大家交流一下2022年超市行业面临的一些挑战和机遇。

如大家所知,2021年全国超市行业整体在下滑,出现了较大面积亏损的局面,不仅大型上市公司,县域的中小超市企业也面临着的营收下降,特别是利润急剧下降的局面,可以讲,这是近20年以来从没有过的现象。

纵观2021年的超市全行业状况,归纳起来有三个特点。第一,就是销售下降,特别是各大超市净利润下降。 第二个特点是,生鲜品类的销售明显下降,生鲜的集客力降低。第三是超市行业的开店数量下降,超市关店、闭店很多,一些中小超市甚至被迫退出市场。总之,2021年超市行业的困难局面主要是超市的市场吸引力在下降,造成门店的来客数大幅度减少,以及相应客单价的减少。

究其原因主要有两个方面。一个是由于疫情在一些地区持续频发,给我们企业带来了非常大的压力。第二个原因就是来自社区团购的价格竞争,分流了相当数量的顾客。

我个人认为,除了这些客观原因之外,根本原因是大卖场以及生鲜超市的盈利模式和经营模式已经完全不能适应社会环境的变化。现在年轻一代的消费者基本上不到大卖场去买东西了,大卖场已经远远落后于时代的要求,难以应对老龄化、少子化、独身化、小家庭化的变化需求,不适应新消费阶层的消费意识和消费行为的变化。

2022年我们要适应社会变化加快战略转型

2022年我们行业面临着至少三个方面的挑战。第一个挑战,就是消费的持续低迷。国家统计局刚刚公布了2021年国民经济运行情况,其中2021年12月的全社会零售品销售总额同比仅增长了1.7%,低于预期的3.8%,这也预示着2022年的消费乏力,将是一个非常突出的问题,肯定会给零售业,特别是超市行业带来非常大的压力。

第二个挑战,就是2022年的疫情存在着非常大的不确定性,现在全国包括河南、天津、西安、北京都出现疫情。疫情发生后,我们的政策基本上就是居家隔离,减少人员流动,所以今年我想这种状况还会持续,给我们经营带来了非常大的压力。

虎年春节马上就要到了,各地又开始提出“就地过年”。就地过年对我们县域商业影响非常大,以河南周口为例,它有几百万人在外边打工,每年春节这些人回乡过节,就能带动消费,这是对县域经济的一种反哺,他们不回来过年,肯定对县域超市企业造成非常大的影响。因此,去年存在的这些不稳定因素,在2022年还会持续,甚至有进一步加重的趋势。 

第三个挑战,就是超市行业分化日趋明显。去年即使超市行业再不景气,也有一些快速成长,发展良好的企业。现在超市基本上呈现两个明显不同的组别,一类是可持续增长的企业,一类是属于持续下降的企业。比如盒马鲜生、7flash、生鲜传奇以及山姆会员店等,它们瞄准了城市的新中产阶级,也就是收入相对稳定,购买力最为旺盛的阶层,不断迭代创新,某种程度上代表了我们这个行业发展的方向。

去年随着一系列政策的出台和自身经营模式的缺陷,社区团购的发展遭到困境,行业持续的亏损,也带来了“如何可持续发展”的反思,但是我们要承认,社区团购在老龄化、小家庭化下有着不可低估的潜在社会需求,展望在2022年,社区团购很有可能像前几年共享单车的野蛮发展一样,在吸取教训和积累经验后,不断迭代呈现一种新的发展趋势。

因此,不管是以盒马鲜生和山姆会员店的发展,还是社区团购的迭代发展,都会给传统超市的经营造成顾客分流的压力。未来传统商超的客群主要是以老龄化顾客为主,所以来客数减少、低客单价将是传统商超面临的一个需要长期面对的问题,这也是我自己非常担心的一个问题。

新的流通革命将带来新的发展机遇

2022年超市行业存在挑战的同时,我们也要看到一些明显的发展机遇。

第一个就是2022年县域商业的发展,2021年国务院召开了县域商业发展的高层会议,之后商务部、发改委、财政部等一系列部委,针对县域商业展开了密集的调查,推出了一系列的政策。其中,商务部也推出了2022年县域商业发展指南,明确提出了发展县域商业的方向、任务和路径。发展县域商业是共同富裕的要求,所以在政策推动下,县域商业是未来十年零售业一个可持续的发展方向。

蚂蚁商联绝大多数企业都在县域经营,可以说,我们涵盖了中国县域商业最具有竞争力和发展性的企业,所以发展县域商业的政策为蚂蚁商联提供了一个非常好的发展机会,实际上在去年蚂蚁商联的理事会上,我已经给大家介绍了浙江三和超市、河南濮阳绿城和信阳百家的一些经验,希望大家多向他们学习。

除了县域商业之外,城市社区依然是生鲜超市、其他小型超市、便利店、药妆店未来发展的主要市场。去年相关部门也推出了15分钟商业圈的政策,政策的核心就是小区门口要有小型生鲜店,走出小区500米,要有生活中心,满足老百姓的基本生活需求。未来社区商业基本会依托城市地铁车站发展,借助车站的客流,零售业、餐饮业有着巨大的发展潜力。

第二就是传统的商超要加快战略调整。战略调整最根本的就是要牢固树立以顾客为中心的理念。我在日本上学的时候,曾经看过日本企业家松下幸之助谈到企业成功因素时说的一句话,给我留下很深印象,他说一个公司只有在一个哲学方针受到遵循时才能取得成功。我多次讲过,传统商超以入场费为中心的盈利模式,已经完全不能适应社会发展变化了,因此传统商超的战略调整首先就是要重塑企业新价值观,以顾客为中心的理念是我们行业的基本哲学。

未来,商超的发展要面临的两个根本的问题,一个是如何吸引顾客,二是如何留住顾客。所以,以顾客为中心,经营顾客是传统商超未来面临的重要任务。如果你们不认识到这一点,我想客单下降、客流下降将是一个长期化的过程,没有任何企业能够在三到五年之内扛住这几年快速的顾客分流。

近几年传统商超为了留住顾客,不断加大商品结构的调整,特别是加大自有品牌开发力度,提升加工食品,中式熟食的经营水平。未来熟食开发以及差异化战略会成为一个很重要的方面,目前熟食领域当中同质化非常严重,所以中式的加工食品的新产品开发可能会成为未来的一个新的竞争点。

另外,传统商超吸引顾客和经营顾客要不断提升服务水平,特别是提升服务老年人的水平,密切与社区的关系,我想这些,都是我们吸引顾客、留住顾客的主要战略。

从日本的经验看,如果你经营好顾客,必然就会导致成本的上升,所以我们现在进入到了一个高成本的时代。传统超市的两个经营支柱就是要降低成本,加速周转,这两者之间该怎么平衡。在老龄少子化、小家庭化社会,要求商超提供多品种少量的食品,提供更人情化的服务,因此在激烈的市场竞争中,你要想生存,不得不去增加成本,那怎么去压缩成本,这是给我们提出的一个非常现实的问题。

另一个问题是如何加速周转,如果你周转不行,也就意味着你的商品没有吸引力,反过来会进一步加大了经营成本,两个方面的平衡是需要大家长期思考的问题。

第三个问题是我想跟大家交流的我对流通革命的思考。这两年发生的疫情正在加快中国第二次流通革命的形成。我认为目前国内的流通行业正处在一种革命性的变化时期。这两天,我去了一些购物中心,看到了一些蓬勃发展的新业态和新商品,新国货开始受到了年轻人的追捧。这种新国货带动的流通革命,很有可能在疫情之后让零售行业进入到一个新时代。

最近一段时间,我一直在思考中国的这次流通革命的特点,想法还没有特别的成熟,今天先和大家做一些沟通。

中国的第一次流通革命是产生在90年代中期,这场革命的旗手是法国家乐福带来的大卖场业态。外资的大卖场带来了新的消费理念,消费观念,由此推动了从上游生产商到下游零售商的蓬勃发展。

30年后,随着80后经营者、投资者的崛起,中国流通开始注入了一些新的理念、观念和方法,具有全球视野的这样一些有野心的年轻人,在流通领域大展拳脚,形成了新的气象。

因此这次流通革命与30年前由零售商发起的不同,这次流通革命是由新一代制造商,特别是食品制造商发起的,具有更深远的意义。因此它需要我们传统的商超,能够去迎合这次流通革命。

现在中国正处于的激烈的变革时期,中国的人口结构、消费结构的正在发生巨大的变化,这种变化也创造了更多的商业机会。十年前我就一直在讲老龄化、少子化对我们行业的影响,可能很多人没有意识到这是一个现实的问题。

英国经济学家凯恩斯的曾说过,历史上的重大事件,常常是由人口增长或其他根本性的经济因素的长期变动所引起的,但是由于这些变动具有渐进性,所以,很容易被同时代的人所忽视。

我们现在面临的就是这样一个时代,中国在2020年以后,人口的老龄化、少子化,新生消费阶层的崛起,给我们社会各行各业提出了新的问题,零售业只能去适应时代,不断的进行调整才能发展。我想这是2022年给我们提出的一个非常尖锐的任务。每次流通革命,都是传统的一些商业模式的退出,被新的商业业态和模式所取代。

以上是我对2022年超市行业发展的一些看法,这些看法不是2022年的问题,是未来五到十年的一个趋势。在这样一个变化激烈的年代,经营技术本身不重要,而战略是最重要的,要看清楚社会发展的大势,顺着社会发展的潮流做事这才是关键。

2022是蚂蚁商联发展的关键一年

这两年蚂蚁商联在吴总的领导下,取得了跨越式发展。从一个由12家股东发起的小的联盟组织,发展到了目前有近百家成员企业,在全国甚至国际上有一定影响力的一个自愿联盟组织。我觉得蚂蚁商联是改变中国零售行业的一支力量,它是中国流通革命的弄潮儿,生得其时,所以我对蚂蚁商联寄予特别大的希望,希望蚂蚁商联在2022年能够取得发展。

2022年是蚂蚁商联发展的关键性的一年。要特别做好下边几项工作。第一就是要加强分部的建设。去年,我们成立了四个分部,这四个分部都发展很好,分部的理事长也做了大量的工作,在联合采购这件事上,分部发挥了非常重要的作用。

我前两天看联商网的一个文章里边讲到,在中国销售额超过两个亿的超市企业有800多家,也就意味着蚂蚁商联还有着巨大的发展空间,所以,蚂蚁商联的发展,很大程度上是寄希望于我们分部的建设,发挥好分部的作用,扩大蚂蚁商联的影响力。 

第二就是要提升蚂蚁商联的凝聚力。一个组织,它的可持续发展关键是价值观和努力的目标,我们要倾听成员企业的呼声,提升履约水平、营销服务水平,提供一些定制化的服务。

第三就是自有品牌开发。自有品牌开发是蚂蚁商联的工作重心。除此之外,基于蚂蚁商联的自有品牌还可以做一些业态创新的探索。从国际经验上看,当按照品类去开发自有品牌的时候,最终都会形成新的业态,这是一个基本的规律。

比如,日本的优衣库无印良品、大创百元店、德国的阿尔迪(Aldi)、波兰的瓢虫等都是基于自有品牌做出的业态创新。蚂蚁商联的自有品牌开发,要适应新时代的发展,这些业态创新探索,可能是蚂蚁商联未来发展的另一个新方向。

第四是在新的一年里,蚂蚁商联的这些成员企业之间要加强交流,分部和分部之间要交流,企业和企业之间要交流,在疫情缓和的条件下,希望成员企业之间相互走访、相互学习、相互借鉴。 

最后,在新春佳节即将来临之际,祝大家新春快乐,虎年吉祥!在新的一年里,身体健康,阖家幸福平安,事业顺利。祝蚂蚁商联百尺竿头更进一步,有更大的发展!

作者系首都经济贸易大学教授、中国消费大数据研究院执行院长陈立平

本文为联商网经蚂蚁商联授权转载,版权归蚂蚁商联所有,不代表联商网立场,如若转载请联系原作者。

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