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2021中国好门店参评巡礼:佳和超市菏泽佳和城店

来源: 联商网 李瑟 2022-03-01 15:33

门店名称:佳和超市菏泽佳和城店

经营面积:7000平方米

开业时间:2021年6月26日

门店地址:山东省菏泽市牡丹区中华路与牡丹路交汇处佳和广场北区1号楼负一层

推荐理由:

门店装修和设计

在卖场规划上,以“市集”为布局理念、“时尚品质”为选品逻辑,根据不同品类将卖场划分为美学集、幸福集、新鲜集、甜蜜集、趣玩集、生活集、原麦集等区块化主题陈列区,给顾客营造出一种逛超市的新奇、愉悦感。

“缤纷欢乐市集JMP由JOY MARKET PLUS首字母组合,倡导自然活力、表现出佳和独有的品牌DNA;卖场的空间设计柔美与硬朗交错,方圆中体现动静相宜的形式美感;温和明亮的色调与我们倡导生态健康的理念相呼应。”全程担当该店平面规划、空间效果、施工工艺等环节的武汉G&N格恩力合商业空间设计有限公司年轻设计师的理念表达,不仅要满足顾客商品需求,更要为其营造一种多元化有趣的消费生活体验,这一设计思路恰好与佳和超市倡导的定位理念不谋而合。

整个卖场打破了生鲜、食品、非食三大类空间布局的固有套路,动线布局采取两端主次收银线的半圆弧形主动线,主通道宽敞、陈列货架根据不同品类高低错落有致,视野通透,每个区域都有让顾客驻足的个性化陈列。

比如打破以往超市规矩的入口,以圆弧形元素进行柔化方形造型的锋利折角,使顾客在入口处便能感受到舒适、亲民感与精品集市在细节上的趣味感,增加门店层次感的同时与自然、体验的主题相呼应,方形的圆润处理巧妙结合,柔美和硬朗交错勾勒出造型的美感。

果蔬区的设计来源于户外集市摊位的雨棚、价格牌以及摊位空间支撑架,将人们生活中购物街边小摊情景转化为设计灵感、并植入卖场,在追求品质化的购物空间内传递给顾客简洁但满含生活气息的场景,更加亲民。主食、熟食等加工品类则采取独立环岛布局,灵感来自肉铺集市以及室内外小吃街,在此基础上增加一些具有趣味性的吊牌元素,营造出在卖场内逛夜市的市集感。

商品创新和品牌调整

对商品的严选与打磨,是保障佳和超市欢乐市集成功的核心与一项持续性工作,尤其体现在生鲜品类的优化与开发维护上。比如蔬菜,采购的第一原则就是高品质,先看品质再谈价、确保卖场商品的新鲜,逐渐和竞争对手、菜市场的商品形成差异化。

为了迎合90、00后消费特点,该店在陈列形式、净菜加工等方面都有意加大了精包装菜品占比;猪肉、牛羊肉、禽肉等鲜肉类分别采取独立的岛式冷柜陈列;海鲜水产的投资更大,为了保证活鲜的品质,将原来的一体机改为分体机,有中央处理系统放在下面的水库,养殖水质更好;蔬果区则全部采用视频化电子价签,并定制了与堆头融为一体的轨道式价签悬挂支架,简洁精致。

佳和超市佳和城店外租招商品牌组织上立足于满足百姓消费,紧跟时代潮流,超市商品在保证民生结构性商品的基础上,外围招商增加了网红商品,一线品牌。在满足大众消费的基础上精选优质商户,引进了如瑞幸咖啡、福前小酥肉等品牌,在品牌组合上以优质品牌为基础进行搭配,如如意馄饨,奶奶的美食,围炉三国锅盔、松和路一号等,现场制作,现场体验,注重外围招商品牌与超市互补结合的同时,又提升了顾客消费体验感。

顾客服务和体验

顾客服务方面,我们秉承企业经营理念,以顾客需求为中心,设置了顾客免费饮水,免费打包,免费取冰,免费轮椅,老年人购物车、雨伞、宠物寄存、免费试吃等20项爱心服务,全方位的诠释了“爱在佳和”的口号。

数字化技术应用

超市生鲜价签全部采用电子价签,收银台区域设置自助收银设备,增加手持办公终端,商品库存、销售信息之动画管理,有效提升了工作效率。

其它创新

随着生活水平提高,消费者对于波士顿龙虾、帝王蟹、淡水鱼类等食品的需求日益强烈,但是很多消费者并不清楚烹饪方式或烹饪方式繁琐。佳和海鲜厨房加工的形式不仅免除了消费者的后顾之忧,让他们能够吃上最新鲜的海鲜,也是对消费习惯的一种养成。

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