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2021中国好门店参评巡礼: 七鲜上海瑞虹天地太阳宫店

来源: 联商网 2022-03-01 17:21

门店名称:七鲜上海瑞虹天地太阳宫店

经营面积:2000㎡

开业时间:2021年11月11日

门店地址:上海瑞虹路181号LG-43B

推荐理由:

门店装修和设计

七鲜上海瑞虹天地太阳宫店占地近3000平米,空间设计简洁、突出产品本身,实现与环境的完美融合。“MUJI风”的设计与生鲜超市的烟火气相碰撞,擦出了最亮的火花。

在卖场布局上,超市整体分为美食提案卖场和标品卖场两个部分。在各个部分中,通过提案式陈列,将原材料从网罗型布局转变为组成餐食“菜单”的食材堆集型布局。

商品创新和品牌调整

七鲜上海瑞虹太阳宫店是一家“饮食提案型超市”——升级并创新食材的功能和价值属性,满足顾客的各类饮食需求,提供优质、健康、多元化的饮食解决方案。

京东集团全球供应链 提供新鲜食材

超市依托京东覆盖全国甚至伸展到全球的供应链优势,将原产地鲜活好物,以最快速度送到餐桌,实现极致的新鲜。售卖本地晨采蔬菜、当日蛋、海捕鲜鱼等即为代表。

②饮食故事与提案

针对这些新鲜应时的食材,超市还会向顾客传递烹饪菜单的提案和食材背后的“故事”,包括食材的渠道和特征、食品安全和饮食方法、季节性和鲜度、年度节日和地区特点等。

③不时不食 传统国潮美味

超市还结合中国传统二十四节气,提供与时令相关的商品系列;结合本地特色,开发更多美味、有趣的国潮点心,延续舌尖上的传统美味。

④五星级专业大厨和烘焙大师坐镇

超市不断提高新鲜食材的美味上限。门店大厨中,有人曾被中国饭店协会评选为中国烹饪大师,有人曾在金茂米其林三星餐厅担任西餐中方主厨,甚至还有第一位在欧美邮轮公司任总厨的中国人,他们均坐镇店中,为当地带来世界级的美食体验。

⑤按需按量,多种选择

在产品包装上,采取了按需按量包装、按料理用途的细分割,例如1/2、1/4、单人份、家庭装等,品类更齐全。

顾客服务和体验

①高效履约

门店于业界率先形成“前店后仓+即时零售”的全渠道即时零售模式,引领生鲜零售行业的履约效率迈入“分钟级”的时代,为顾客解锁了更多、更快、更好、更省的升级体验。

②超长时段配送

除了到店购买之外,七鲜还为附近居民提供早八点至晚十点的超长时段配送,用户通过七鲜APP下单,最快30分钟送货到家,每日首单免配送费。

③顾客关怀

门店配有微波炉加热,自助取冰,自助收银服务等,方便顾客服务。

数字化技术应用

MUJI-七鲜联合收银

其它创新

烘焙作为超市的王牌优势产品之一,所有产品均由独立专业美食团队研发。目前,烘焙拥有超过80个款,且产品定制化已经达到了50%以上。在食材选择方面,以自研的日式蔓越莓麻薯为例,分别采用来自美国的蔓越莓、韩国的白砂糖、古巴的朗姆酒、新西兰的奶粉、日本的麻薯粉、以及中国的鸡蛋等不同食材制作完成,用全球多国原材料 创新研发出一个烘焙产品。

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