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联商网顾问厉玲:百货永远也不会消失

来源: 联商网 灰灰 2022-08-06 15:55

8月5日,由联商网、搜铺网、知了壳联合主办的2022年联商网大会暨韩国商品与品牌对接会在威海国际经贸交流中心正式拉开帷幕。本次大会以“跨越周期”为主题,四海零售精英、商业大咖、政府领导、学者专家、主流媒体等宾朋汇聚一堂,一起探讨跨越周期,探究前行和扬升的未来道路。

8月6日上午,作为本届大会分论坛之一的“2022中国时尚商业发展大会”正式开幕。大会现场,联商网顾问厉玲压轴演讲。在她看来,现阶段大家都难,没有哪个行业是不难的,百货业不同于超市,也不同于购物中心,但它永远也不会消失。

厉玲认为,要做百货,就要做成当地最高端的地标,获得消费者认同、品牌商认同、员工认同和社区相关者认同。

以下为厉玲演讲全文(经联商网编辑):

现阶段大家都难,没有哪个行业是不难的,学校更难,学生都分不出去。今天既然讲百货时尚,就讲讲百货的难。我认为,与其他零售行业相比,百货的难点有两个不同。

第一个难,缺乏好的制造商。制造商都去做房地产商,房地产商都去做金融,现在保留的生产线就是做奥莱的,雅戈尔还没生产就说要进奥莱,他只要销售额,不讲品质。百货缺乏好的制造商,张总讲得一点不错,中国的百货业下跌从2008年开始,不是2018年,并不是疫情,我早就这么说了。

第二个难,整个经济形势环境造成了M型社会。消费高端和低端的两极分化,这是百货店的难点。在日本M型社会就是高端和中端,在欧美叫做中产阶级的消失或者中产阶级的萎缩。而且这种趋势还会继续存在,未来的五年、十年,大部分百货还要关门。

百货业不同于超市,也不同于购物中心,它是另外一个业态,它永远也不会消失。百货和超市都是零售业,但顾客不一样,超市是刚性需求,解决消费者基本生活。而百货店是改善生活质量的中产阶级消费,为什么M型社会的时候你会下跌?因为中产在消失。别听什么消费升级,什么消费降级,什么未来谁掌握中产,谁就有零售的未来。都不对!

我们不是超市,也不是购物中心,我们是百货店,我们又有这么多的困难,因此百货的萎缩是正常现象,这是我讲的第二个问题。第一个问题是我们有特殊性,第二个我们不同于别人。

第三怎么做?

因为我们是实体店,所以一定要有服务半径,只要做好本区域当中最高端的零售店就好了。比如在邯郸做,就一定要做邯郸最高端的,就做好这个店,不要大面积铺开多店模式。城市小无所谓,只要是这里最高端的,品牌想进这个城市就找我这个城市和地区的地标。所以这个就涉及到一个认同感——消费者认同

第二个是品牌商认同。我们说过最经典的店大欺客,客大欺店,只要你做大了,品牌商就认同你。

第三个是员工认同。在最高端的百货店工作,员工有脸面,所以员工认同。

第四个是社区相关者认同。你就是我们最好的,百货店一定要做最好的。

环境要最好,当然要升级改造。日本东京的所有百货店都做得非常漂亮,因为它是地标。服务要最好,越是买高档商品的人对服务越在意,而服务是无边无际的。社区的责任要影响力最大,你能为社区做什么?这就是百货店,要做成那样的百货店。

这样的百货店是值得做的,要做不到这些,你就别做,就改个超市、社区店算了。

这是我觉得百货店要怎么做的答案。

也有好多人问我:老百货怎么改造?只要有人超过你,他成地标了,你就歇菜,别做。

如果你现在没做百货店,别去做;如果你做了,别人超过你,马上别做了,做不到地标就别做。

所以最终百货的数量会减少,会提升档次,会成为这个地区的地标。

那么,是不是百货就没有未来?也可能,如果中国经济还是这样下行,百货店就很难生存,大概北京、上海会留一点,别的五六线就没有百货了。

如果真的这样,未来杭州的居民都去超市、阿里、网红直播那买东西,那四十年的改革开放成绩去哪了?中国消费者对时尚、对未来的生活品质就没有追求了。

你们总说零售迭代,我非常反对,零售无迭代,只有叠加。举个例子,最传统最原始的零售业态是菜市场,今天消失了吗?现在有超市、生鲜店、大卖场,还有叮咚、美团买菜,但是菜场还是活得好好的。

百货的经营者最吃亏的是不敢说话、不会说话。到现在为止,百货是做什么的?没有一个能讲好。百货是经营柜台的,但是被大家说成是租赁柜台的,没什么技术含量,我们其实叫联营。百货千万不要搞单品管理,因为百货是需要把商品卖断,搞单品管理毫无意义。

整个亚洲百货店的鼻祖是日本,到现在日本的百货店也是经营柜台的。所以我们不要难为情,承认是经营柜台,把柜台经营好、组合好,让消费者满意,让员工满意,自己就自然满意了。

最后说三个词。第一个,Life style。我比较烦这句话,我是卖生活方式的。请问,哪个不是卖生活方式?沃尔玛不卖生活方式吗?生活方式有很多。以前我追奢侈品,那是生活方式;现在我清规戒律,也是生活方式。你到底卖什么生活方式?没人说的明白。

第二个,学不学得会。你们老说,华为学不会、海底捞学不会、阿里学不会、胖东来学不会…我搞不清楚,干嘛要去学?不用学这学那,听一听,能用的用,不能用的千万不要照搬照抄。

第三个,新零售。所有零售都是新的,所有零售都在创新,只要能活着一定是创新。不要为创新而创新,为数据而数据,为什么而去什么。于东来讲的都是最朴素的东西,我今天讲的也是最真实的东西,研究你的消费者,只要你是做百货的,研究周边的消费者,让他们喜欢你;研究你的员工,让他们喜欢你,你的企业就有未来,你就会有幸福感。

商业没有那么大的道理,就是把商品卖给消费者,至于你怎么卖?无所谓。大家加油。谢谢!

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